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最高品質コーヒー豆本来が持つ香りや余韻(コク)を破たんさせない為、えぐ味や焦げ味等の余計な成分を取り除く事によって作り上げられた厳選コーヒーは、少量でも飲みごたえのある味わいとなります

 

それ故、豆のポテンシャルの高さが求められる事になり、様々なクオリティの高いコーヒー豆の中から更に更に厳選し、超ハイクオリティコーヒー豆を取り揃えました

 

圧倒的な品質の違いをお楽しみ頂けます

質の高い珈琲はコクが強い

当店ではコーヒーが持つ余韻(コク)の強さ重視して選定しております

飲み終わった後、喉に残る柔らかな美味しさをお楽しみ下さい



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インドネシア



コピムサン

コピ・ムサン(ルアック)

インドネシア・アチェのコピ・ムサン、天然物です

2017年12月収集分となります

コーヒー最上級クラスの豆となります

他の豆を圧倒的に凌駕する味わいをお楽しみ頂けます

\3000/50g

マンデリン・スマトラタイガー

マンデリン・スマトラタイガー

インドネシア・スマトラ島のマンデリンの中でも最高品質珈琲です

パッションフルーツのような味わいが特徴です

SOLD OUT


台湾



台湾阿里山鄒築園ティピカ
農園主:方政倫

鄒築園スマトラティピカ

阿里山の標高1400m付近で作られる台湾スマトラティピカは、ブルーマウンテンに引けを取らないコクのある味わいです

SOLD OUT


カナリア諸島



カナリア諸島 グランカナリア島コルコバーダ
農園主:フアン・アントニオ・ゴドイ

グランカナリア島ラ・コルコバーダ 

上質なカカオのようなフルーティーで深いコクのある味わい

\3000/50g

カナリア諸島テネリフェ島サンスーシ農園
農園主:アレクサンドラとピーター

テネリフェ島サンスーシ

柔らかな品の良い酸とミルクティーのような甘み、深いコクのある味わい

SOLD OUT


セントヘレナ島



セントヘレナ島
セントヘレナ・バンブーヘッジ

バンブーヘッジ

ザクロのような上品な酸と、いつまでも続く余韻のある味わい

¥3000/50g


ハワイ島



ハワイカウコーヒーミル エクストラファンシ―
農園主:オルソン

ハワイ・カウ コーヒーミル

柔らかなオレンジのような甘さと、ナッツ系のソフトなコクを感じられます

SOLD OUT


ジャマイカ



ブルーマウンテンNo.1 クライスデール

ブルーマウンテンNo.1クライスデール

乾草のような優しい甘さとキングオブコーヒーの名にふさわしいバランスのとれた味わい

SOLD OUT

味のバランスが整ったコクの深い味わい

\1500/50g


パナマ



パナマ・エスメラルダゲイシャ
レイチェル・ピーターソン

エスメラルダ・ゲイシャ

ゲイシャ種を世に広めた先駆者

今尚、ゲイシャ種最高峰を手掛けています 

\3000/50g

カルメン農園 ゲイシャ
農園主:カルロス・アギレラ

カルメン・ゲイシャ

パナマで最も標高の高いカルメン農園が手掛けるゲイシャは、エスメラルダ農園に肉薄します

\2000/50g


ベルリナ農園・ベイビーゲイシャ
農園主:ルイス

ベルリナ・ベイビーゲイシャ

ボケテ地区名門農園ベルリナです

あえて樹齢3-5年の若木から収穫する他では味わえないゲイシャです

\1750/50g

ベルリナ農園・チェリーテロワール

ベルリナ・チェリーテロワール

ドラム乾燥により、品の良い発酵に仕上がっており、苺や林檎のようなフルーティーで甘い香りは絶品!

\900/50g


コスタリカ



農園主ゴンザロ&ファニー ゲイシャ
農園主:ゴンザロ&ファニー

コフィアディベルサ・ゲイシャ

希少種ばかりを取り扱うコスタリカのマニアック農園から送り出されるゲイシャ種です

\1100/50g

コスタリカ・コフィアディベルサ

コフィアディベルサ・ルメスダン

スーダン共和国高知で発見された野生品種

\1000/50g


ラウリナポインテッド

またの名をブルボンポワントゥと言い、カフェイン含有率が通常の豆の半分という珍種

\800/50g


ケニア



ググイニファクトリー

ケニア山の恵みを受けて育ったフルーティでスパイシーな味わい

\800/50g


エチオピア



エチオピア・イルガチェフェG1コケ

イルガチェフェG1コケ

苺や林檎のようなフルーティな酸味と柔らかなコクのある味わい

SOLD OUT



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