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コーヒーの美味しさのステージ

一般的に多くの方が口にされているコーヒーは、味を楽しむステージです

 

浅煎りから深煎りまで様々な味わいのコーヒーをお楽しみ頂いているわけですが、実はコーヒーにはそれとは異なるステージがあります

 

それは、例えば香りを楽しむ事であり、例えばコクを楽しむ事であり、例えば余韻を楽しむ事ができるコーヒーです

 

これらの事象は主に、お茶や紅茶の世界で表現される世界で、これらの程度により値段が決められていきます

 

コーヒーの世界にも同じ事が言えるのですが、そういうレベルのコーヒー豆は極めて少なく、また値段もそれ相応となる為、あまり世の中に出回っていません

出回っているとしても、そうした質の高い殆どの豆は、他の豆同様に扱われ、ただ苦いだけのコーヒーに成り下がっています

 

売り手も買い手も知らぬまま、まるでそれが当たり前のようになってしまっているのがコーヒーの世界です

 

結果、当店のコーヒーをお飲みになられる多くの方々は首をかしげる事となります

それは先ほど申し上げました、コーヒーには別のステージがある事を殆どの人が知らない現実があるためです