えぐみのない自家焙煎珈琲店

当店ではコーヒー豆に含まれているえぐみを取り除き、芳ばしいコーヒー(オーソドックスコーヒー)と芳ばしさを取り除いたコーヒー(クリーンコーヒー)の焙煎販売を行っております

・オーソドックスコーヒー
豆の匂いが芳ばしく多くの方々に親しまれているコーヒーですが、芳ばしくする事で苦味を感じるコーヒーとなり、コーヒーが苦手な方のコーヒーとなります
・クリーンコーヒー
芳ばしさを取り除き、苦味や辛さ(キツい酸味)を抑える焼き方の為、豆本来の味を楽しむ事ができます
その為、いわゆるフルーティと感じるコーヒーや、甘いと感じるコーヒーを作る事ができ、コーヒー嫌いの方でも飲みやすいコーヒーとなりますが、芳ばしいコーヒーを飲み慣れている方々には物足りなさや違和感を感じるものとなります

新着情報

5/24 6/24(土)第2回コーヒー実験室開催 テーマ「ペーパードリップ検証」定員残り4名です

5/19 パナマ・ハートマンカツーラ浅煎り販売開始致します

4/29 5/21(日) コーヒー実験室開催 定員残り1名となりました

4/29 季節ブレンド「杜の雫」販売開始致します


季節のブレンド「杜の雫」

季節のブレンド「杜の雫」販売開始致します

柔らかく甘い雫のような味わいのブレンドになります

 

価格:¥1700/200g


従来型オーソドックス焙煎コーヒー

豆の匂いが芳ばしく、しっかりとした苦味が感じられるコーヒーになります

タンザニア・スノートップ 深煎り

芳ばしさとクリーンな苦味のあるすっきりとした味わい


芳ばしさを取り除いたクリーン焙煎コーヒー

元来あるコーヒーの芳ばしさは、苦味を伴いその苦味や芳ばしさが豆本来の味を阻害します

そこで、その芳ばしさを取り除く事で本当のコーヒー豆の味を引き出しました

タンザニア キゴマ キボー浅煎り

オレンジのような酸味とタンザニアらしいコクのある味わいが楽しめます

エチオピア・イルガチェフェG1ナチュラル  浅煎り

すっきりとした柑橘系の酸味とイチゴのフレーバーを感じられます 

パナマ・ハートマンカツーラ ワイニー浅煎り

ワイニープロセスによって、トロピカルな味わいとオレンジのような酸味が楽しめるコー

ヒーです

ブラジル・フローラルブルボン 中煎り

まろやかな口当たりとすっきりとした後味

ブラジル・トミオフクダD.O.T. 中深煎り

口当たりは優しく芳ばしさと甘みのある味わい

エルサルバドル・ラホヤ農園 中深煎り

優しい甘みと、生クリームのような余韻のある味わいです

 

マンデリン・スマトラタイガー 深煎り

マンデリン最高クラスのスマトラタイガーは、クローブの様なスパイシーな香りが際立ち、

味わいは優しく甘みのある逸品です


カスカラティー

カスカラとは、コーヒーの実を乾燥させたもので、紅茶のようにお湯に浸して抽出すると

赤い液体となりローズヒップのような味わいになります

 

コーヒー同様、産地や品種によって味わいは異なり、このボリビア産カスカラはとても綺

麗な酸味と味わいのある高品質な一品です

そのまま飲んでも美味しいですが、砂糖や蜂蜜、シナモン等を加えると一層美味しくなり

ます

 

もちろん、無農薬でカフェイン残留濃度もカフェインレスコーヒーより少ないので、カフ

ェインが苦手な方にもお勧めです


休日案内カレンダー

2017年5月
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2017年6月
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珈琲螺房

岐阜県関市山田119-1

📞0575-48-0533

mail:coffeelabou@gmail.com

Open 10:00~19:00
Closed Mon 
P 7台

 

月1でのコーヒー実験室開催中

卸販売も承りますのでお気軽にお問い合わせ下さい

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本日は、キャンプでコーヒーをご利用されておられるお客様に、キャンプ用ラボドリッパーⅣをお買い求め頂きました✨ また、粉の粒度のご説明を致しました所、大変お喜び頂いているご様子でした 自分のしてることが、少しでも誰かの為になるのであれば幸いです きっと、誰しも美味しいコーヒーを作りたいのだと思いますし、せっかくコーヒー豆をお買い求め頂いたわけですので、当方と致しましても美味しく飲んで頂きたいと思い、できるだけ簡潔にご利用方法をご説明をしております 今後とも皆様とご一緒に美味しいコーヒーを分
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ハンドドリップ コーヒーの抽出は、粉の中に含まれるお湯の量で濃度が確定します 使用する豆にもよりますが、例えばこんな風に少量のお湯で抽出しますと、濃度が濃くなりコーヒーの味わいが広がります✨ #珈琲螺房 #コーヒーラボ #coffeelabo #コーヒー #コーヒー豆 #焙煎 #自家焙煎 #ペーパードリップ #ドリップポット #抽出 #点滴 #関市 coffee-laboさん(@coffee_labo)がシェアした投稿 - 2017 May 24 8:05pm PDT
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